L'étude proposée est centrée sur l’analyse des modalités de prise en compte de la problématique de l’éducation à la santé dans les programmes scolaires d’Éducation Physique et Sportive (EPS) des années 1970 à nos jours en France. Si cet objectif trouve une place de choix dans cette matière scolaire, ce qui fait débat dans la période que nous analysons, c'est l’importance qui lui est attribuée et la nature spécifique des contenus d’enseignement programmés en matière d'apprentissages relatifs à la gestion de la vie physique. À l’évidence, l’injonction sanitaire divise les acteurs de cette discipline. Les conceptions exprimées sont mises en tension entre un impératif sociopolitique de plus en plus prégnant et des inquiétudes relatives à la spécificité éducative de cette discipline scolaire confrontée à des conceptions axées sur la balance énergétique. Entre démarche de normalisation, qui conduit à promouvoir une activité physique régulière, et perspective d’émancipation, qui permet aux élèves d’apprendre à agir sur eux-mêmes pour savoir s’entraîner et construire durablement leur santé, des débats et controverses s’engagent aujourd’hui, en étant réactualisés récemment par les effets de la crise sanitaire.